料理本調理の専門書| 古本買取や美術書画集デザイン書建築書のセシルライブラリ

料理専門書、料理本の買取　フランス料理から洋菓子専門書まで

09月18日: 料理本調理の専門書

こちらでは、
料理専門書、料理本の買取
をお考えのお客様へ少しでも
安心してお取り引きをさせて頂けますようご案内させて頂きます

MESSAGE

当店では取り扱う専門分野を絞り込み、特化しております。
販売・買取ともに、これまでに多くの取り扱い実績がありますので
弊店の重点分野の本につきまして、正確な評価ができると自負しています。
当店でしか価値を見いだせない本も多くあると思っています。
また、良質な専門書は特に高価で査定させていただいています。
宅配での買取は送料無料ですので、全国のお客様よりたくさんのご依頼を
いただいております。
当店では安心して取引して頂けるように、またお客様に「セシルライブラリへ
依頼して良かった」と思っていただけるよう、スタッフ一同、日々努めています。
買取店をお探しの方、整理・処分をお考えの方はお気軽にご相談くださいませ。
全国のお客様より、買取のご依頼をお待ちしております。

以下の場合は特に高価買取をさせていただいています。
・当店の取り扱いジャンルの本・専門書を50冊以上、まとめてご依頼いただける場合
・リピートで買取のご依頼いただいた場合

※ 料理の専門書の買取事例とお客様の声もご参照ください。

□ 料理専門書、料理本

以下に、料理専門書、料理本関係の中でも特に重点商品（高価買取対象）として取り扱いしている内容を挙げています。

また、>>「GALERIE」に掲載のジャンル・人物は高価買取対象をさせていただいています。

最下の人物リストも参考にしてください。

・プロ向けの料理専門書

フランス料理、イタリア料理、スペイン料理　日本料理、ワイン、その他お酒
をはじめプロの方向けに書かれた料理の専門書を取り扱いしています。
柴田書店が発行しているものやシェフの著書などが対象になります。

中でもフレンチやイタリアンの原書（洋書）は最重点商品です。

・洋菓子、デザート、製パン

洋菓子と製パン関係の専門書や技法書は重点商品として取り扱いしています。
柴田書店から発送されている専門書、シリーズもの、全集、雑誌までが買取の対象です。

シェット・デセール
デザート・洋菓子全書全巻8揃
洋菓子百科事典
ボン・ガトー Bon Gateau
少量でおいしいフランス菓子のためのルセットゥ
世界の洋菓子グランパティシエ
ル・ショコラ　Le Chocolat　全3巻揃

プロべーカー Pro Bakers
辻製菓専門学校通信教育製パン技術講座
ベーカリー技術百科

ピエール・エルメ　杉野英実　河田勝彦　弓田亨　辻口博啓　高木康政
フィリップ・ビゴ　宮川敏子　堀井和子　…………ほか

・一般家庭料理

料理研究家やスタイリストの方が書かれた一般な料理本や料理エッセイです。
1970年代に活躍されていた方から最近の料理研究家の方の本まで幅広く取り扱いしています

・料理全集

料理のセットものはたいていのものが買取対象となります。
以下に主な料理全集を挙げています。
ご参考になさってください

アシェット・デセール
アラン・デュカスのフランス料理レシピ
イタリア・地中海料理百科事典
エスコフィエ　フランス料理
エスコフィエの料理600 全5巻揃
ザ・グッド・クック　タイムライフブック
デザート・洋菓子全書
フランス料理技法　ソース＆スープ
ヨーロッパの巨匠シェフ料理・デザート集
ラ・キュイジーヌ・フランセ・オウ・ジャポン
ラルース料理百科事典
ロビュションの芸術　5冊と別冊二点とVHS5巻
宴会料理大全
欧風四季郷土料理
現代フランス料理技法
現代フランス料理宝典
材料料理大事典
新ラルース料理大事典
新感覚フランス料理全集　シェフデトワール
新西洋料理大系全5巻揃
世界の料理　タイムライフブック

定本/現代フランス料理技法
肉・野菜料理事典全6巻揃
名品フランス料理
野菜料理百科事典
料理材料大事典

日本料理技術大系
味公爵　全18巻揃
野菜百珍　全5巻揃
原典現代語訳　日本料理秘伝集成
むきもの技法全3巻揃
夢八寸・前菜の宴
精進料理大事典全5巻揃
素材別一品料理大全
精粋日本料理
現代日本料理大系素材百珍
現代季節料理全集
明解日本料理大事典
実用前菜技術事典
漢方健康料理
新・中国料理彩華
中国名菜集錦
新・中国料理大全