マリィ夫人の保存食 マリィ・カメロンースミス 文化出版局 1980年
著者名 ：マリィ・カメロンースミス
出版社名：文化出版局 1980年12月 初版
サイズ ：243ページ 29×22×2.5cm
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ハードカバー
プリサービングとは保存食作りのこと。
ジャムやマーマレードばかりが保存食では
ありません。ピクルスやチャツネ、ケチャップ、
ドライフルーツ、それに魚のくん製や塩づけ、ハムや
ベーコンまで家庭で作れます。
どのページも写真やイラストでいっぱいで、保存の
歴史やテクニックがわかりやすく語られ、さらに
保存食で作れるバラエティに富んだ料理も
紹介してあります。（本文）
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