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現代スイス菓子のすべて Moderne Schweizer Konditorei


著者名 :ヴォルフガング・ポール・ゴッツェ
出版社名:日本洋菓子協会連合会
発行年月:1982年6月 
サイズ :615ページ 29×21×4cm

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現代スイス菓子のすべて   460x345-2016052600163

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この本は、チョコレート類、デザート類、日常の菓子類、または
菓子店、ホテル、レストラン内の菓子部の砂糖菓子などについて
無数のヒントとアイデアを提供しています。(本文より)

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