・「マリィ夫人の保存食」

著者名 :マリィ・カメロンースミス
出版社名:文化出版局
発行年月:1980年12月
サイズ :243ページ 29*22cm
定価  :5800円(税込み)

状態:
カバーに経年による傷み(画像でもわかる通り、上部にテープ補修
の箇所があります)と小口まわりに日焼けがありますが
ページ内に目立つ汚れやキズなどはありません。

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以下カバーの説明文より-----
プリサービングとは保存食作りのこと。ジャムやマーマ
レードばかりが保存食ではありません。ピクルスやチャ
ツネ、ケチャップ、ドライフルーツ、それに魚のくん製
や塩づけ、ハムやベーコンまで家庭で作れます。
どのページもハ真やイラストでいっぱいで、保存の歴史
やテクニックがわかりやすく語られ、さらに保存食で
作れるバラエティに富んだ料理も紹介してあります。

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