出版社名:中央公論社
発行年月:1989年4月
サイズ :144ページ 29×21cm

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ロアラブッシュ   吉野建

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フランス料理店ロアラブッシュ/吉野建

調理法とソースの相性にみる伝統の深さ
全てを無駄にしない合理精神
香りを食べたい人の皿
神秘的でロマンに満ちた素材
料理・ワイン・建物のバランスが優れたレストラン ほか

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